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ヤヴァい。

大きく欠けて柄が腐食したダマスカス模様の包丁。

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これぐらい欠けた包丁も柄がボロボロの包丁も、珍しくは無いが、なんか変。

ふつうこれだけ柄がボロボロになるのは柄の内部の金属部分の中子が錆びて膨張して、内側から割れてしまうような場合だ。
中子がステンレスで外面だけ朽ちているものもあるが、こんなふうなものは見たことがない。
板前の使う包丁で手の形に凹んだものもあるが、これはそういう風でもない。なんというか・・・流木?虫食い?

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何十年も昔の包丁でもこんなふうになっているものは無いので、何らかの激しい腐食作用のある物質に侵害されたとしか考えられない。

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欠けもよく見ると、、、、

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錆だ!!
硬い物を切ったりして欠けたのではなく、孔食が貫通したものに違いない!

ちょっとやそっと、殺菌目的で普通の濃度の洗剤に漬け置きしても、ここまでにはならないと思う。
エッチングでダマスカスを目立たせようとしてサンポールにでも漬け込んだのだろうか?
真相は藪の中である。


グラインダーでゴリゴリに削って直した。

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